青森県などラーメン店が多い県ほど脳卒中死亡率が高い－。自治医科大（栃木県）の松薗構佑医師（神経内科）らの研究グループは、人口当たりのラーメン店数が多い地域の多くが、脳卒中死亡率ワースト10に入っているとする調査結果をまとめ9月、栄養学の国際雑誌で発表した。松薗医師は「ラーメン好きの人が多い地域の人たちの食習慣が、脳卒中死亡率と関係している可能性が示唆された」と説明している。
2019年12月23日 web東奥
https://www.toonippo.co.jp/articles/-/292890
引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577088514/
なんか急にラーメンが食いたくなってきたｗ
いま麺ゆで始めたw
二郎の麺半分野菜まし食ってれば痩せるぞ
福岡入ってない
福岡はうどんだ
元スレ http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1416713878/
化学調味料が偏頭痛・緑内障を引き起こす
昭和30年代～40年代中ごろ、「化学調味料は頭を良くする」という風説を信じ込んでいる
家庭が多かった。食卓に上がる漬物類などは、化学調味料で真っ白になっていたものだ
高名な大学教授が言う「グルタミン酸は脳が活動する時になくてはならない物質。
だから、化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）は脳に良い」というおかしな論理を多くの日本人は真に受けてしまったのだった。
それから半世紀近く経った今日、さすがに真っ白になった漬物を出す家庭は見かけなくなったが、
化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）はあらゆる食品に添加されるようになった。
もはや「化学調味料で頭が良くなる」と思い込んでいる人はいないだろうが、
「化学調味料が健康に悪影響を与える可能性がある」ということが知らされていないのも事実だ。
テレビでは化学調味料の毒性に関する報告を取り上げることはタブーだし、
大手メディアなどで書こうものなら、広告部を通して猛烈な圧力が編集サイドにかかってくるのは常識。
どこの社の編集部も「化学調味料のことには触れないで」と言ってくる。これでは、多くの人が知らずにいるのも無理はない。
アミノ酸の一つであるグルタミン酸は、通常の食事をしていれば体内で合成される非必須アミノ酸で、
ヒトの生命維持活動には欠かせない物質である。神経伝達物質として脳への働きかけも行う。
また「うま味」の成分でもあり、グルタミン酸のナトリウム塩が食品添加物の化学調味料（グルタミン酸ナトリウム）として利用されている。
2006年、グルタミン酸ナトリウムは米国国立医学図書館と米国国立衛生研究所が運営する健康情報サイト
「The Medlineplus Medical Encyclopedia」において「偏頭痛を起こす物質（グルタミン酸ナトリウムを含む食品）」
に指摘されている。原因不明の偏頭痛に悩まされている若い人は、食品を購入するときはその原材料表示に
気をつけたほうがいいかもしれない。「調味料（アミノ酸等）」との記載があれば、グルタミン酸ナトリウムがまず間違いなく使われているからだ。
グルタミン酸ナトリウムの過剰摂取は、眼への悪影響も懸念される。
2002年に弘前大学医学部の研究グループが「高濃度のグルタミン酸ナトリウムが緑内障の原因になる可能性がある」と、
動物実験（ラット）の報告を発表した。弘前大学医学部は緑内障の研究で知られているが、
緑内障の患者に硝子体（水晶体の後ろにある眼球を満たしているゼリー状の物質）中の
グルタミン酸レベルが上昇したことを発見したのが、この動物実験のきっかけであった。
半年かけて行われた動物実験の結果、研究グループは「多量にグルタミン酸ナトリウムを
含む食事を食べると硝子体中のグルタミン酸濃度が高まり、網膜細胞が破壊されるかもしれない」
「グルタミン酸ナトリウムの過剰摂取が、欧米の国々より日本で多くみられる正常眼圧緑内障に関連しているかもしれない」と考察している。
緑内障は「眼の成人病」といわれ、日本最大の失明原因になっている。40歳以上の約5％に発症し、潜在患者数は400万人とも推定されている。
グルタミン酸ナトリウムは、安値で手間をかけずに「うま味」をつけられる。
食品メーカーにとってはたいへん便利な調味料だ。スーパーやコンビニで売られている多くの食品にもこれが添加物として使われている。
日常生活から完全に排除することは難しいかもしれないが、なるべく「化学調味料無添加」のものを選ぶようにしたい。
MSGで緑内障ねw大麻吸ったら眼圧下がるから
症状緩和されるぞ？欧米で前世紀から処方されてるやんw
そもそもなんで
男性と女性でラーメン店の順位が違うんだろうか
女人結界のひかれた女人禁制のラーメン屋とか、女性専用ラーメン店があるんじゃないの、知らんけど
ああ、理解した
男女比が県によってかなり差があるせいだな
関東だと男女人口はほぼ同じだけど
東北だと１割くらい違ったりするから
そこに触れちゃダメ
男女比
年齢比
見ない振りして、
スレ、そーっと閉じ
地域によって損益分岐点が違いすぎる
山形人はむしろ長生きだぞ
オレも思った
北のラーメンは出汁が効いてて
塩辛さは無いよ、むしろ南関東の方が
塩っぽい
神奈川とかだと、家系課長バリバリと
淡麗系の無化調とかで幅が広いけど
意味無いだろ
塩分ヤバいってのがよく分かった
汁は残さないといけない。
ラーメン、うどん、ちゃんぽん。
減塩ラーメン店ができたら行くべきだろうが
そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった
「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
ウチみてえな高カロリー 高蛋白 食塩過多 化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ 尻からラードが出るぜ
脂肪肝だって診断されたり 身体に蕁麻疹が出たり
それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
これだって全部じゃない 俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
身体に良くて美味いものを目指したこともあったが それじゃ店がつぶれちまう
結局 毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ 憶えてももらえないんだよな
変な連中だよまったく 銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」
https://www.jichi.ac.jp/news/jichi-news/2019/20191118.html
＞朝日新聞夕刊（11月15日）／社会・総合面において、
＞本学内科学（神経内科学部門）の松薗構佑助教による、
＞人口あたりのラーメン店の数が多い地域ほど脳卒中による
＞死亡率が高いとする調査結果についての記事が掲載されました。
で、
＞2019年12月23日 web東奥
・・・・・・それほど話題にならなかったのね
できるだけ街場のじーさん定食や探して食ってる んんまいのなんの
がっつり食った感が堪らん ラーメンとか知恵遅れの食物決定
「ラーメン店が多いほどガンや心疾患による死亡率は低い」
ってことが言えるのではなかろうかｗ
適正カロリー守る事が大事
こたつに入って漬物ばくばく食うからな
ラーメン屋店主「味にヒステリー」
美味しんぼ「暗い情熱」
雪国だと運動もしないだろうし
血管にダメージあるの
気が狂ったようなゴテゴテこってりスープのラーメンはもううんざり
人工塩分は無いのな
減塩ってのは色々あるけどね
味の素の「やさしお」とか
行くとこではあるかも知れんが住むとこじゃねーな。
粉末のだしの素は半分しか入れないもの。
全部入れたり、全部飲んだりすれば塩分の取り過ぎになる。
漬物食べ放題のラーメン屋で朝飯喰らうって聞いた
二郎は一杯 25グラム
