コロナ恐慌? コロナで半分がなくなる？飲食店「倒産ドミノ」

3月31日午後4時。東京・永田町の自民党本部に、10人の料理人が集まった。

落合務シェフやパティシエの鎧塚俊彦氏など有名料理人らは、いつものコックコートではなく、スーツを着用。マオカラースーツに身を包んだ服部栄養専門学校の服部幸應校長の姿もあった。
彼らが訪ねた先は岸田文雄政調会長である。要望書とともに「このままでは倒産する飲食店がたくさん出てきます」と訴えた。

この日の陳情のために大阪から来京した米田肇氏(三つ星レストラン「Hajime」オーナーシェフ)は、3月30日から発起人となって署名活動も開始している。
飲食業界を救済するために、家賃と雇用者給与の補助を求める内容に対して、4日間で8万人近くの署名を集めた。「国内外から15万人は集めて国と自治体に声を届けたい」(米田氏)と力を込める。

新型コロナウイルスの影響で、日本中の飲食店が苦境に立たされている。インバウンド(訪日外国人観光客)の減少から始まり、日本人観光客や仕事での会食も激減。
政府や地方自治体が外出自粛要請を出したことが決定打となり、飲食店を訪れる客数は激減している。

■ロックダウンの前に、すでに瀕死状態

最も深刻なのは地方の名店だ。「地元の厳選された食材を使った客単価1万5000円程度の店は、観光客が多いために壊滅的な状態」(米田氏)。
レストランの世界ランキングに名を連ねる名店さえ、親戚に金を借りながら何とか店を維持している状態に陥っている。

数カ月先まで予約で埋まる米田氏の「Hajime」も例外ではなく、4月のキャンセルは200人超に上った。客単価8万円なので、ざっと2000万円近くの減収となる。
4月は桜を目当てに訪れる外国人も多く、2019年末から予約で埋まり始めたが、キャンセルが相次いだ。九州や東京からの客も身動きが取れずにキャンセルが増えている。

富裕層が多い都心部の場合、さほど客数の減っていない人気店も少なくない。だが、カウンター形式や地下店舗の中には「感染者を出すと怖い」という理由から、休業を選ぶケースが出始めている。
すでに極限まで厳しい状況だが、このまま感染者数が増えてロックダウン(都市封鎖)となれば、「飲食店の半分以上が潰れる」と米田氏は危機感を露わにする。

ロックダウンにならずとも、すでに瀕死状態に陥っている飲食店は数多い。3月27日に小池百合子東京都知事が「飲食を伴う集まりを控えるように」と自粛要請をしたことがトドメとなった。
「飲食業が発生源になっているから自粛しろというが、それを補う経済政策は何もないではないか」と多くの飲食店経営者は怒り心頭だ。休業するにも補填はなく、営業を継続しても閑古鳥が鳴く、という生殺し状態が続いている。

政府や自治体は飲食店など中小企業を対象とした補助金や助成金を増やしているが、「申し込みが殺到しており、融資が下りるのは3カ月後。助成金制度も複雑で非常にわかりにくく、手続きを待つ間に店が潰れてしまう」(米田氏)。
実際にフランスでは、三ツ星レストランの有名シェフが署名を集め陳情したことで、ロックダウン中の経費や家賃、給与を補填する策が打ち出された。

多くの飲食店では、経費の3～5割を人件費が占める。家賃が1～2割で、残りが食材費となっている。もし緊急融資が降りても、それを元手に家賃や給与を払い続けるうちは、店の収入が激減しているために負債が膨らむばかり。
感染がピークアウトして通常に戻っても、マイナスからのスタートとなる。いっそ店を潰すにも、元の状態に戻すのには費用がかかるため、進むも退くも茨の道が待ち受ける。

何よりも辛いのは、コロナが終息する見通しが見えないことだ。「飲食店の半数以上が3カ月後に潰れてしまう事態をリアルに感じている。
2021年開催の東京オリンピックで、世界中から人が集まったとき、どこで食事をすればいいのか」(同)。
強烈な危機感が署名活動へと突き動かす原動力となっている。

■飲食店を救うなら予算は1兆円超え？　！

もともと日本の飲食業界は、多くの店が薄利多売で商売をしてきた。数年前から深刻な人手不足に陥り、有名料亭さえも、後継者不在で閉店に追い込まれている。
確かに、今や低賃金で修行を積むなどは昔話で、会社員と変わらない給与水準まで改善されている。それでも労働時間が長いゆえ、離職率の高さは変わっていない。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200405-00341969-toyo-bus_all&p=2
4/5(日) 5:31配信

前スレ　　　　　　　　　　　　　　　　2020/04/05(日) 09:10
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1586045408/

あまり影響を受けてないのが食料品店だな。
飲食店には行かなくても家で食べる食料は買わなきゃならんからな。
あと、通販業界は注文増えてるらしい。
店に行かない人が通販で買ってるんだろね。

とりあえず、マスク配布のバイトかな。

一度植え付けられたパンデミックの恐怖はすぐには収まらない
政府はインバウンド諦めてないみたいだけど当面無理だろ
５年１０年は飲食やサービス業は苦難だろうな

札幌すすきの･･･仙台国分町･･･新宿歌舞伎町･･･名古屋栄町･･･とにかく全国の歓楽街は大変なことになってるね。。

産業構造の転換点だから、あんまり保護してもね。

クラシックや演劇も不要。「俺らが無くなったら、国民の損失」みたいな上から目線がイラつく。

>>96
公務員は民間連動だから普通に下がるだろ
来年だけどな

コロナの女王 岡田晴恵

>hajimeは味が良い店じゃなくて、料理の見た目や店内の空間で楽しませる店
>シェフの腕によるところが大きいし、料理が崩れる宅配なんて無理だよ

こんな店潰れても一部の人間しか困らないでしょ？

ガールズバー 、キャバクラ、ホストクラブ
社会に不要な店は全て消えるべき

氷河期もこんなんやった。個人が努力しても難しい時代やった。自己責任とか言われてるらしいが

今の安倍日本政府は幕末の徳川的状況だな。

有事対応できない無能無策何も行動しないんじゃ倒れるだけ

頭のいい奴なら、もう切り替えてると思うけどな
東京ビジネスは終わり

開けて人が来て感染者が増えれば増えるほど
長期化するという

人々の社会習慣としての行動が、このコロナウイルスで今後
数十年間根本的に変わるから、多くの飲食店は倒産するんじゃないのかな
持ち帰り、宅配は流行るかもしれない部屋の中で人がたくさんいる飲食行為は数年は無理

コロナが収束したらまた始める奴等が居るから潰れても無問題

底辺向けの大衆食堂や牛丼屋、ラーメン屋は満席だぞw
底辺相手に飯作るくらいなら廃業しますってか？

そもそも今外食なんて恐ろしくてできないだろ
店も店で開けるなよと閉めとけ

インバウンドも傾向が変わったし、既に傾いていたのがコロナを理由に補償乞食になっただけ。
観光、観光関連産業は風評産業。
流行れば人も金も急激に集まるけど、引く時も急激。
星がいくつだってな料理屋より地味に食料品店でもやってりゃよかったのよ。
倒産は淘汰

元々入れ替わりは激しい業界だしなあ。参入ハードルが低いだけに。

個人営業なのに貯金もせずに高い金で遊び回ったツケだろ
こんなので潰れるところは潰れちまえ

>>86
そういうことだよな
街に見えるのが飲食店ってだけで

ヤマト運輸で感染者出てるけど

みんなは宅配の荷物玄関で受け取ってる？

それとも宅配ボックスオンリー？

>>86
個人経営の多い飲食は簡単に潰れる
他の業種よりダメージ深刻

ドミノ絶好調って記事みたけど？

平日、漫画読みたくなって漫画喫茶いったら30席位ある喫煙ルームに俺含め2人
スカスカで良かったわ

早く宣言を出して息の根を止めた方がいい…
なわけないよね

持ち帰りできる牛丼屋が勝ち組になるとは

>>86
そうそう、飲食店だけ補償とか、不平等もいいとこ。

>>85
マイナンバーですら番号制反対する団体
スパイ防止法ですら通らんし、憲法改正ですら無理
些細なことで常に国会審議を欠席する野党

国民を強制することが出来る法律ないからねw

ドミノっ　ピ　ザ　！

いや、マジな話　出前やキッチンカー主体に替えてったらいいんでないの？

ドミノピザかと思ったわ

まあコロナ収束したらまた企業立ち上げたらいいんちゃう？

こうやって騒いでるところは大半が潰れても問題ないところ

世界人口の増加、人間が残された自然環境を侵食、未知の感染症との接触、、
40年前からここまで容易に予想できたことなのに、国境超えの移動を増やして
感染症の拡大政策を恥じることなく堂々としてきた歴代の政府が怖いよ。

有能な世界のリーダーは、そこから見直すわけだから観光業や外食産業が今のまま
存続可能なわけないだろ。外国人向けに最適化しすぎた外食産業の自業自得。

氷河期の仲間が増えるだけか
今更騒ぐほどのことじゃないな
循環狙えるだけむしろ良いな

１食1000円くらい？
それ以上の店なんて娯楽施設だろ
水商売とそんな変わらん

コロナで外出自粛要請をする
⇒飲食店に客が入らず営業が困難になる
⇒コロナ感染を避けるため店が営業を自粛する
⇒⇒売上が減るため従業員をリストラや閉店も
⇒⇒金持ちは引きこもり、貧乏人は転職を強いられる
⇒⇒⇒自粛のため社会全体の生産数が減り、多くの会社で通常営業ができなくなり売上が減る
⇒⇒⇒⇒全体的な売上が減るため国家に納める税金も減り国家予算まで足りなくなる
⇒⇒⇒⇒中国のような共産主義国家だけがデカイ面をして資本主義国家の覇権を握ろうとする

やはり資本主義経済を破壊するための遠回しな工作じゃね？

毎年店出して半分は消えてるのは平常運転ですが。
八割九割減ったら考えよう。

政治家の給料3分の1にすれば解決

今ドライブスルーに長蛇の列ができてるよ
結局社会のニーズにあった産業が残るだけのことだ

バイト首にして閉店して仕入れやめれば家賃だけで数ヶ月耐えられるのでわ？
落ち着いたら復活すればええやん

メイド喫茶も消えるだろうな…
関取ラーメンだけは生き残れよ

>>64
作る手間と片付ける手間を考えなければ
全然、自炊の方が安いよ
今までは、朝定食を食って、昼も定食食って
夜は、酒共で食事して、5000円弱ぐらい
毎日使ってたもん
それが1日晩酌入れて、1000円前後だよ

中国で人気になっているエロい漫画がある
近所に引っ越してきた無防備・無抵抗巨乳美少女すみれちゃんにヤリたい放題な夏2
http://doudoujin.blog.jp/archives/1076782472.html
この作品はネット上で中国語に翻訳したものが出回っている
しかし…実はコレ中国人が勝手に翻訳し勝手にアップロードしているのだ

中国人にはモラルというものがない事がわかるいい例だ

そんなわけなので他国へ旅行へ行きウイルスを拡散することなど
悪いことだとは彼らは少しも思っていないのである

奴らのせいで日本の飲食店の多くが倒産しそうだ
倒産した店は中国共産党に対して賠償請求すべきだろう
アメリカも中国に対して訴訟を行うようだ

お弁当屋でも始めればいいのに

倒産して食えなくなったら生活保護申請すれば良いだけ、今まで皆そうして来た
何で自分だけが特別だと思ってるんだ？

固定資産税免除して、その分を家賃から差っ引いてやれば?

なーにまた雨後の筍のようにポコポコできる
経済とはそういう物

美味くて人気のある店は常連が支えるって思ってたけど
会社近くのいつもは混んでる定食屋がこないだ並ばずに入れたのには危機感を覚えたな
そもそも会社員の昼休み狙いの飲食店はテレワークが進んだらそりゃ詰むよな

テイクオフ中心にするとか業態を転換しないとダメ

まだまだ本当の地獄はコロナが収束したあとの世界でしょ
本当にトンデモない世の中が待ってると思うよ

飲食に限らず、今回のコロナで２０００万人ぐらい
失業させなきゃ駄目だろ
日本は無駄な仕事が多すぎ